Mehr über diese Lehrstelle
Du willst einen handwerklichen Beruf erlernen, welcher Dir nach Lehrabschluss viele Türen öffnet und breite Weiterbildungsmöglichkeiten bietet?
…dann bist Du bei uns an der richtigen Adresse!
Als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung bist du dafür zuständig, Fleisch zu zerlegen. Das bedeutet, du trennst die verschiedenen Teile des Fleisches voneinander, zum Beispiel das Filet vom Knochen. Dabei musst du sehr genau und sauber arbeiten, damit das Fleisch später gut aussieht und lecker schmeckt. Eine weitere wichtige Aufgabe ist das Dressieren von Fleisch. Das heisst, du bereitest das Fleisch so vor, dass es beim Kochen oder Braten seine Form behält und gut aussieht. Dazu gehört zum Beispiel, dass du das Fleisch bindest oder in eine bestimmte Form bringst.
Als Fleischfachmann/-frau EFZ Verarbeitung stellst du auch Würste her. Dafür drehst du Fleisch durch den Fleischwolf, mischst es mit Gewürzen und füllst es in Därme. Das erfordert Geschick und eine gute Kenntnis der verschiedenen Wurstsorten.
Eine weitere wichtige Aufgabe ist das Würzen von Fleisch. Du musst genau wissen, welche Gewürze zu welchem Fleisch passen und wie viel du davon verwenden musst. So sorgst du dafür, dass das Fleisch lecker schmeckt.
Zuletzt gehört auch das Räuchern von Fleisch zu deinen Aufgaben. Dabei hängst du das Fleisch in einen speziellen Ofen, in dem Holzspäne verbrannt werden. Der Rauch gibt dem Fleisch ein besonderes Aroma und macht es haltbar.
Bei uns kannst Du während einer Woche eine Schnupperlehre machen, um die Möglichkeiten Deines zukünftigen Berufes kennenzulernen.
- Schick uns Deine Bewerbung. Dazu gehören ein kurzer Brief, Dein Lebenslauf mit Foto und die Schulzeugnisse per email.
- Wir nehmen mit Dir Kontakt auf, laden Dich zu einer Schnupperwoche ein.